Le ragoût de Mister Grey...
Une recette d'entrée proposée par Lulu73
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
600g de viande de porc à ragoût0.5L de thé Earl Grey à la bergamotte infusé0.2L d'eau1/2 cube de bouillon de légumes1/2 verre de raisins secs3CS de zestes d'orange râpés1 trait de jus de citron1 Pincée de cannellle1 Pincée de curcuma1 feuille de laurier2CS de crème fraiche allégée
Préparation:
Préparer la marinade en mélangeant le thé, l'eau dans laquelle le cube aura fondu, le citron, les épices, les zestes et le laurier.
Y mettre la viande après l'avoir découpée en dés et enlever le plus gros du gras.
Laisser mariner au frais couvert toute une nuit.
Le lendemain, transvaser le viande et sa marinade dans un faitout et cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé (environ 40 minutes).
Ajouter à ce moment, le sel, le poivre et la crème fraiche et laisser réduire 5 minutes.
Servir très chaud.
Mots-clés: porc, ragout, recette originale, thé, zestes d'orange
Publié par Lulu73
Votes
- delicatessen a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
2 commentaires
kanouille
très orginale comme recette ! j'ai hâte d'essayer !
anick
genre de recette et d'épices que j'apprécie
bon am