Flan léger à la vanille ou café et agar agar sans oeufs
Une recette de flan facile par lespetitesgourmandes
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400Ml de lait demi ecrémé 100Ml de crême alleger 4cac de sucre roux1 Cac d'agar agar 1 Gousse de vanille ou de l'extait de vanille.
Préparation:
Faite chauffer le lait la crême le sucre et la gousse de vanille fendue en deux et egrainée.
Une fois a petite ebulition, retirer du feux et laisser infuser 5 min.
Remettre sur le feu et ajouter 1 cuillere a café juste rase (ou 1 grs) d'agar agar.
Porter a petite ebulition 30 secondes en remuant avec un petit fouet.
Filtrer pour les gousses et mettre imediatement en ramequin (l'agar fige trés vite à 40°).
Laisser refroidir complétement.
Vous pouvez doser l'agar moins pour plus souple et plus pour plus ferme.
J'ai aussi tester la même recette en divisant par deux la preparation avant l'ajout de l'agar et j'ai fait infuser dans une moitiée une dosette de café senseo (ou café instantané).
Voila bonne degustation.
Mots-clés: Agar Agar, Café, Flan leger, Sans oeufs, Vanille
Une portion (env. 120 g) :
Calories 110 kcal
Protéines 2,4 g
Glucides 19,2 g
Lipides 1,2 g
Publié par lespetitesgourmandes
Votes
- morgane189 a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Recettes similaires
Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
Invité
je vais la tester mais comme je suis intolérante lactose, je vais l'adapter en espérant que cela marchera
peppette
Merci, a faire rapidement bravo ça donne envie huuuuum peppette.
Morgane
Très bonne recette !!!
Invité
Il est préférable de diluer l'agar-agar dans du liquide froid avant de l'ajouter à la préparation chaude, sinon, vous allez former un gros grumeau qui ne va pas se dissoudre!
A cette précaution près, l'agar-agar est beaucoup plus facile à utiliser que les traditionelles feuilles de gélatine à base de graisse de bœuf ou de porc!