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Meringue et sa chantilly au marron
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
pour la meringue 6 blanc d'oeufs 300g de sucre 2CàS de maïzena 1CàS de farine 1 pincée de sel.
Pour la chantilly de marron : 600ml de crème liquide 3CàS de sucre 3sachets de fixe chantilly 300g de crème de marron.
Préparation:
Meringue : battre les blancs en neige puis incorporer le sucre, la farine et la maïzena. Enfourner 1h30 à 100°c temps plus ou moins long, cela va dépendre de la grosseur des meringues que vous allez faire.
Chantilly : battre la crème (il faut de la crème entière) puis ajouter le fixe chantilly, le sucre et la crème de marron. Mettre au frais.
Pour la présentation, j'utilise un cercle en inox, puis je mets la chantilly entre deux meringues.
Publié par luya - https://www.lesfoodies.com/luya