Roti de porc"flaeskesteg"la vrai recette danoise
Une recette de plat facile par lyboune
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
900 G d'echine de porc avec le gras2 Oignons40 Cl de bouillon de légumes1 C a soupe de gingembre en poudre3 Feuilles de laurier1 C a soupe de farine15 G de beurre2 C a soupe de gros selSel finPoivre
Préparation:
Peler et émincer les oignons. Pratiquer des incisions en croix dans le gras de la viande sans entamer la chair. Frotter le gras avec le gros sel et le gingembre mélangés et placer les feuilles de laurier dans les incisions.
Cuire la viande 20 min au four préchauffé a 200°C. Verser le bouillon autour de la viande et remettre au four 30 min. Reserver au chaud sous une feuille de papier alminium et prelever le jus de cuisson.
Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer 2 min a feu doux. Mouiller de 20 cl de jus de cuisson et fouetter a feu doux jusqu'a ébullition. Cuire 2 min. Saler et poivrer. Trancher le roti et server avec la sauce.
IDDES+ :omme au Danemark accompagnez de chou rouge cuit, de concombre mariné dans du vinaigre et du sel ainsi que des pommes de terres roties et légerement caramélisées avec un peu de sucre.
Mots-clés: porc, recette du monde
Une portion (env. 380 g) :
Calories 623 kcal
Protéines 53,6 g
Glucides 22,9 g
Lipides 30,6 g
Publié par lyboune
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Maria Grazia
J'ai mangé ça au Danemark, à tomber par terre ,surtout le gras du porc caramélisé craquant, bénissons la gentille personne qui a mis la recette en français car la faire avec un dictionnaire ce n'est plus 1h mais 1 jour ! !
Kalliste
Une succulente découverte. Très facile. Cuit tout seul sans surveillance !
Cuisiné pour 10 personnes, toutes ravies
Invité
Ma grand mère m'en fait tous les ans à noël (je suis danoise) et cette année, j'ai décidé de le faire toute seule !! avec choux rouge et pommes de terres caramélisées et la sauce brune!
la tite moi
Bien