Courgettes farcies au chorizo , tomates cerise et mozarrella

Couper les extremités des courgettes, les éplucher. Les couper en 2. Vider l'interieur.

Faire chauffer de l'eau et mettre les courgettes. Laisser cuire 5 min. Les égoutter.

Couper le chorizo en rondelles.

Couper les tomates cerises en 2.

Couper la mozzrella en tranches puis chaque tranche en 3.

Mettre les courgettes dans un plat allant au four.

Disposer un morceau de tomate, une rondelle de chorizo et un morceau de mozzarella et continuer jusqu' au bout de la courgette. Saler, poivrer.

Enfourner 20 min au four th 200° sans préchauffage.

Bonne dégustation !!!!!!