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Crème anglaise
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
1/2 L de lait 1 Gousse de vanille 4 Jaune d'oeufs 100 G sucre
Préparation:
Verser le lait dans une casserole, porter à ébullitionavec la gousse de vanille fendue en 2 dans le sens de la longueur ; Laisser infuser 5 min.
Dans un saladier, mélanger le jaune et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
Öter la gousse de vanille et verser sur le mélange petit à petit sans cesser de remuer ;.
Verser la crème dans une casserole et faire épaissir sur feu doux en remuant sans arret avec une cuillère en bois.
La crème est prête lorsqu'elle nappe la cuillère.
Publié par lyly59 - https://www.lesfoodies.com/lyly59