Gratin de brocoli

Couper le brocoli en fleurettes, le faire trempé dans de l'eau vinaigré. Puis le faire cuire 7 min dans le panier vapeur de la cocotte minute en mettant un fond d'eau. L'egoutter.

Faire une sauce béchamel. Saler, poivrer.

Beurrer un plat allant au four. Verser un peu de béchamel. Disposer le brocoli.

Et le recouvrir de béchamel.

Répartir le gruyère.

Enfouner dans un four préchauffé à 200° et cuire 25 min.