Tarte tatin aux pommes

Préchauffer le four th 180°.

Dans une poele, faire fondre une noisette de beurre et ajouter les pommes coupées en lamelles épaisses. Laisser cuire 4 à 5 min.

Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole, le sucre, l'eau et le jus de citron jusqu'à obtenir un caramel mousseux. Couper le feu.

Ajouter le beurre coupé en dés et la vanille.

Verser immédiatement dans le fond d'un moule à manqué.

Ajouter les pommes.

Dérouler la pâte, la piquer avec les dents d'une fourchette.

Couvrer de pâte les pommes en rentrant bien la pâte à l'interieur du moule.

Mettre au four pour 30 à 35 min.

Démouler de suite, à la sortie du four.

 BON APPETIT