Tiramisu au café

Dans un saladier, mettre le jaune d'oeuf avec le sucre bien mélanger.

Ajouter la mascarpone et un peu d'extrait de café au batteur électrique (vitesse 1) juste le temps de bien mélanger le tout.

Battre le blanc en neige et l'incorporer délicatement en soulevant le mélange.

Dans chaque verrine, mettre un spéculoos et demi émietté, puis répartir la crème.

Décorer selon votre goût.

Réservais au frais 3 heures.