Velouté de chou fleur et ces lardons

Eplucher l'oignon et les pommes de terre.

Détailler le chou fleur en petit bouquets.

Dans un faitout, mettre un morceau de beurre, quand il est fondu, ajouter l 'oignon émincé , laisser dorer.

Ajouter les bouquets de chou fleur, les p de terre coupés en petits morceaux et le cube de volaille. Mettre de l'eau à hauteur des légumes, saler, poivrer. Mettre le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.

Une fois cuit, remplir un bol de bouillon (sans les légumes), mixer la soupe, ajouter les vaches qui rit, mixer. Si trop épais, ajouter petit à petit le bol de bouillon et mixer jusqu'à consistance désirée.

Saler, poivrer si nécessaire.

Dans une poele, mettre 150 g d'allumettes de lardons, laisser dorer.

Servir la soupe dans des bols, et répartir les lardons dans chaque bol.

Déguster de suite !!!!!