Verrine de mousse au chocolat blanc et fraise

Faire fondre le chocolat au bain marie.

Casser l'oeuf, séparer le blanc du jaune.

Hors du feu, verser la crème liquide sur le chocolat blanc.

Verser le tout dans un saladier, ajouter le jaune.

Battre le blanc en neige.

Et incorporer délicatement.

Verser la mousse dans 3 verrines.

Mettre 6 heures au frigo.

Au moment de servir, découper les fraises en dés et les placer sur la mousse.