Couronne aux fraises
Ma 10ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pâte à choux:
1/4 litre d'eau
75 g beurre
2 morceaux de sucre
1 pincée de sel
150 g de farine
4 oeufs
crème:
250 g de fraises
1/2 l de lait
2 oeufs entier +2 jaunes
70 g de sucre
30 g de farine
1 s de sucre vanillé
sucre glace
Préparation:
Réalisation de la couronne :
Dans une casserole, mettre l'eau, le sucre, le sel, le beurre. Aébullition, retirer du feu et verser la farine d'un coup. Bien mélanger jusqu'à ce qu'une boule se forme. Ajouter les oeufs un à un (entre chaque oeuf vous pouvez remettre sur le feu pour que la pâte déseche) ; Sur une tole beurrée ou recouverte de papier sulfurisé ou d'une feuille de cuisson, former une couronne soit avec une poche à douille ou alors à l'aide de 2 cuillères. (Mettre un gros bol à l'envers au milieu de la tole et faire la couronne autour).
Faire cuire dans un four préchauffé th 180° pendant 30 à 35 min chaleur tournante.
Pendant ce temps, faire la crème :
Dans un saladier, mettre les 2 oeufs et les 2 jaunes avec le sucre et le sucre vanillé. Bien mélanger puis ajouter la farine. Faire bouillir le lait et le verser sur le mélange, bien mélanger.
Puis reverser le tout dans la casserole et bien mélanger sur feux doux jusqu'à ce que la crème s'épaississe. Laisser refroidir.
Quand la couronne est cuite, la laisser se refroidir puis la couper en 2. Disposer la moitié de la couronne sur un plat de service. Mettre une couche de crème et des fraises coupés en 2.
Remettre l'autre moitié de la couronne. Soupoudrer de sucre glace et mettre quelques morceaux de fraises dessus.
Bonne dégustation
Mots-clés: couronne, crème, fraise, Pâte à choux
Une portion (env. 210 g) :
Calories 276 kcal
Protéines 8,3 g
Glucides 28,9 g
Lipides 10,3 g
Publié par lyly59
2 commentaires
natacha
Hummmm!!! Comme ça doit être bon.
christine
très tentante cette recette;