Filet mignon de porc à la bière et aux lardons
Servir avec une purée et des endives
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
1 Filet mignon
100 G de lardons
30 Cl de bière
1 C à c de sucre rou
3 C à s de crème fraiche épaisse
1 C à s de sauceline sauce brune 'maizena)
10 Cl d'eau
2 Gousses d'ail
Sel , poivre , thym ,romarin
Préparation:
Faire revenir les lardons dans une poele sans matière grasse, puis les égoutter et reserver.
Dans un faitout, mettre un morceau de beurre, quand il commence à roussir, mettre le filet mignon, poivrer. Ajouter l'ail haché. Le faire dorer sur tous les côtés.
Puis verser l'eau et la bière et les lardons. Mettre la branche de romarin, du thym.
Mettre le couvercle et laisser cuire 30 min, à feu doux.
Ajouter le sucre, laisser réduire à feu vif quelques instants. Ajouter la crème, la sauceline et remuer.
Couper la viande en tranches.
Servir avec une purée et des endives (par exemple).
Napper de sauce.
Bonne dégustation !!!!!!
Mots-clés: bière, filet mignon, lardons, porc
Une portion (env. 280 g) :
Calories 203 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 8,3 g
Lipides 11,0 g
Publié par lyly59
7 commentaires
marie-france HOubrechts
Bonjour,
Quelle biere utilisez vous? brune ou blonde .Merci
Invité
Ça aàll'air bon
Kate
Succulent et tellement simple à faire!
lydie44
Encore une bien belle recette, merci lyly.
ladyofnight
bien belle recette de filet mignon merci je prend
jeanmerode
bonne recette de filet mignon
Anettes7024
J'aime beaucoup ta recette! Elle vient du nord comme moi