Millefeuille en cercle
Une recette de dessert maison par lyly59
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 Pâtes feuilletées herta
1 L de lait
90 G de poudre impérial (Préparation pour crème patissière)
140 G de sucre
1 Cercle à patisserie
Glaçage:1 Blanc d'oeuf et du sucre glace (je met au pif)
1 Peu d'extrait de café (vahiné)
Préparation:
Etaler les pâtes feuilletées en laissant le papier. Les piquer avec les dents d'une fourchette.
Préchauffer le four th 200°.
Mettre les pâtes sur les toles dans le four.
Laisser colorer les pâtes (environ 15 min). Les sortir du four.
Préparer la crème :
Dans un bol, mélanger la poudre impérial avec 3/4 de litre de lait.
Dans une casserole, mettre le reste de lait (1/4) et le sucre, faire chauffer.
Dès que le lait commence à bouillir, baisser le gaz, verser le mélange et bein mélanger jusqu'à épaissement.
Laisser refroidir.
Mettre le cercle sur une des pâtes, et bien appuyer, avec un couteau couper autour du cercle (côté exterieur).
Faire la même chose avec l'autre pâte.
Sue un plat de service, mettre un rond de pâte (sans le papier), puis le cercle à patisserie, verser la crème (laisser le cercle).
Mettre l'autre rond de pâte.
Mettre au frigo.
Préparation du glaçage :
Battre à la fourchette un blanc d'oeuf quand il commence à mousser, ajouter du sucre glace petit à petit.
Bien mélanger à chaque fois. Vous obtenez un mélange très blanc.
Sortir le millefeuille du frigo et verser le glaçage dessus. En garder un peu pour le décor.
Dans le reste de glaçage, mettre un peu d'extrait de café.
Mélanger.
Faire des quadrillages à l'aide d'un cure dent (tremper dans le glacage le cure dent et faire des quadrillages : voir photo.).
Mettre au frais 4 h.
Au moment de servir, démouler (passer la lame d'un couteau à l'intérieur du moule). Soulever délicatement le cercle.
Couper le millefeuille et server.
BONNE DEGUSTATION
Mots-clés: crème patissière, flan, millefeuille, pâte feuilletée
Une portion (env. 220 g) :
Calories 376 kcal
Protéines 11,0 g
Glucides 70,1 g
Lipides 2,2 g
Publié par lyly59
Votes
- choupette two a trouvé ça délicieux!.
- vece helena a trouvé ça délicieux!.
- Mamyloula a trouvé ça délicieux!.
- hanor a trouvé ça délicieux!.
5 commentaires
hanor
j aime bien ce gateau , merci
Invité
juste une petite remarque étant pâtissier je tiens juste à dire que pour faire un mille feuille il faut 3 fond de tarte, hors ici il manque celui du milieu mais rien de grave ^^ . petit conseil, pour votre glaçage (décor), je conseillerais de prendre un petit morceau de papier cuisson ou autre et de faire un "cornet" pour mettre votre préparation dedans ... vous couper juste le bout, ça sera mieux et plus rapide qu'un cure dent . sinon bien réussi
Mamyloula
J'ai mélangé ta recette avec celle de ma truffe, de marie-jo et de ma petite touche perso (rhum) super bisous
choupette two
un 5/5 aussi de la part de campanule !!
bisette de nous deux lyly !! à bientot
Mamyloula
je vais mettre ton glaçage sur le mille feuille de "ma truffe", bises