Sauce tomate
Avec les tomates du jardin , hummm , la sauce tomate maison c'est bien meilleur!!!!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (10 personnes):
3 Kg de tomates3 Gousses d'ail4 Feuilles de laurier4 Tiges de thym2 C à c de sucre1 C à s d'origan1 C à s de basilic frais hachéHuile d'olive SelPoivre
Préparation:
Enlever la peau des tomates. Pour cela, les plonger dans l'eau bouillante 30 sec à 1 min. La peau se retire très facilement.
Les couper en morceaux.
Dans une grande casserole, mettre un peu d'huile d'olive et faire revenir avec l'ail mixé.
Ajouter les tomates, le sucre, du sel, du poivre, le basilic, le thym et le laurier.
Cuire 30 min à feu dou.
Mixer. Si les tomates rendent beaucoup de jus, en retirer avant de mixer pour pas que la sauce soit trop liquide.
Rectifier l'assaisonnement ;
Et déguster avec des pâtes.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 89 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,1 g
Lipides 3,1 g
Publié par lyly59
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- 0214babou a trouvé ça délicieux!.
- cuisineenfolie a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Gigia
Bonjour,
Je ne sais pas si j'ose faire une remarque sur cette recette qui m'a l'air malgré tout très goûteuse....
J'appelle votre sauce tomate la sauce 10 minutes et la fait très souvent quand j'ai très peu de temps.
Mais étant italienne je ne comprend pas l'association avec le thym et le laurier qui se prettent mieux à une sauce avec de la viande (bolognaise, un ragoût ou un lapin a la sauce tomate).
Après, chaque région a ses habitudes et ses goûts ....
Votre recette me semble parfaite mais sans ces 2 arômes .
Désolée ......
En vous souhaitant une bonne soirée et sans rancunes
Amicalement Manu
cuisineenfolie
Je suis carrément d'accord avec toi ! !! Il ne faut rien de plus pour en faire un plat de roi ! Bisoussss
0214babou
Super avec les tomates du jardin ! Il faudrait juste un peu de soleil pour qu'elle
murissent un peu plus vite (soleil normand... !). Merci
jeanmerode
superbe sauce, avec tes tomates du jardin, c est le top,envoie un pot,gros bisous