Tarte au sucre
Une recette de tarte moelleuse par lyly59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
250 G de farine
1 Oeuf
125 G beurre à t°ambiante
10 Cl lait
1 Sachet de levure de boulanger( vahiné pour moi)
10 G de sucre en poudre
1 Pincée de sel
Garniture:
125 G de vergeoise blonde(sucre roux)
2 C à soupe de crème liquide)
1 Jaune d'oeuf
Quelques noisette de beurre
Préparation:
Faite tiédir le lait avec le sucre et mettre la levure à délayer.
Verser la farine dans un saladier, au centre, ajouter le sel, l'oeuf, mélanger, ajouter le mélange levure- lait.
Mélanger.
Puis ajouter le beurre coupé en petit morceaux, mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que ce soit homogène. (si la pâte est trop collante rajouter une poignée de farine).
Former une boule. Et l'étaler dans une tourtière beurrée et farinée.
Laisser la lever à t° ambiante (elle doit doubler de volume). Pour faciliter la levée, vous pouvez mettre la tourtière sur le couvercle d' un faitout chaud (ex : moi j'avais une ratatouille sur le feu).
Préchauffer le four th 180 °.
Avec votre pouce, appuyer sur la pâte pour faire des petits trous (8 trous à peu près, ne pas toucher le fon de la tourtière).
Soupoudrer la tarte de vergeoise blonde. Mettre quelques noisette de beurre.
Fouettez le jaune d'oeuf avec la crème liquide et verser sur le sucre. Essayer d'en mettre sur toute la surface, ce sera meilleur.
Cuire 25 min.
La recette vient du magazine "nous deux", il y a quelques années, je ne l'avais jamais testé, et bien je ne suis pas déçue, succès garantie. La pâte était très moelleuse.
Mots-clés: pâte levée sucrée, sucre, tarte au sucre
Une portion (env. 90 g) :
Calories 317 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 38,2 g
Lipides 13,9 g
Publié par lyly59
Votes
- soizic45 a trouvé ça délicieux!.
3 commentaires
GUY59620
trop bon comme tarte
excellent après-midi
lyly59
oui ,il faut 1 jaune d'oeuf pour la garniture ,merci de m'avoir fait la remarque ,j'ai rectifié dans la recette.
christophe
je vais teste cela mai si j ai bien compris
il faut 2 oeuf enfin moi je le vois ainsi
merci pour la recette