Velouté de potimarron aux épices et dès de fois gras
Une recette de velouté inventive par lyly59
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Potimarron1 Cube de bouillon de volaille25 G de beurre2 Oignons2 Carottes 1 C à c de curry1 C à c de cumin Eau ,sel,poivre 2 C à s de crème fraiche épaisseFois gras
Préparation:
Eplucher le potimarron, le couper en gros dès.
Eplucher les oignons et les carottes.
Dans la cocotte minute, mettre le beurre, quand il commence à roussir, ajouter les oignons émincés.
Puis ajouter le potimarron, les carottes coupées en rondelles, saler, poivrer mettre le curry et le cumin ; mettre de l'eau à hauteur des légumes. Mettre le cube de bouillon.
Quand la vapeur commence à s'échapper, baisser le gaz, et laisser cuire 25 min.
Mixer la soupe, ajouter la crème fraiche. Resaler et repoivrer si nécéssaire.
Verser dans les assiettes le velouté (pas trop chaud) et mettre les dès de fois gras délicatement.
. Poivrer les légèrement. Déguster aussitôt.
Une portion (env. 90 g) :
Calories 76 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 4,3 g
Lipides 4,3 g
Publié par lyly59
Votes
- jeanmerode a trouvé ça délicieux!.
- lydie44 a trouvé ça délicieux!.
- Veronique a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
sophie
Une bonne soupe , je prens.merci
Veronique
miam, je prends!
lydie44
Encore une fois, comme jean!!! je fais ce velouté dés que possible, il me reste encore des potimarrons du jardin, à la cave, ta recette tombe bien! merci lyly.
jeanmerode
tres bonne idée