lyly59

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Choux à la crème au chocolat

Une recette de dessert délicieuse par lyly59

Recette de cuisine 4.88/5

4.9/5 (8 votes)

13 Commentaires

371

Temps de préparation: 45 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (8 personnes):

Pour 28 choux:
1/4 L d'eau
80 G beurre
125 G farine
3 G sel
10 G sucre
5 Oeufs

Crème:
6 Jaunes d'oeufs
80 Cl lait
100 G chocolat
130G sucre
60 G farine

Glaçage:
8 Morceaux de chocolat noir et 1 g c à soupe de crème fraiche
Vermicelle coloré pour le décor

Préparation:

Préchauffer le four th 200).

Porter l'eau à ébullition dans une casserole avec le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sel.

Retirer du feu, verser la farine d'un coup et mélanger énergiquement avec une spatule.

Remettez sur le gaz en remuant jusqu'à ce que la pâte se décolle. Et forme une boule.

Incorporer hors du feu, les oeufs un à un en remuant bien entre chaque ajout.

Dresser des petits choux sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.

Enfourner 25 à 30 min.

recette choux à la crème au chocolat

Préparation de la crème :

Battre les oeufs avec les jaunes d'oeufs avec le sucre en poudre puis la farine.

Faire chauffer le lait et l'ajouter doucement au mélange.

Puis reverser dans une casserole et faire épaissir à feu dou en mélangeant bien.

Incorporer alors le chocolat en morceaux. Mélanger.

Couper une petite ouverture dans chaque chou et mettre de la crème à l'intérieur.

recette choux à la crème au chocolat

Le glaçage :

Faire fondre le chocolat et la crème fraiche. Laisser refroidir 2 min.

Et mettre sur chaque chou puis ajouter du vermicelle coloré.

Laisser à température ambiante jusqu'à la dégustation.

recette choux à la crème au chocolat

Bonne dégustation !!!!!

Mots-clés: chocolat, chou, crème

Une portion (env. 250 g) :
Calories 461 kcal Protéines 12,5 g Glucides 44,9 g Lipides 22,4 g

Publié par lyly59

Ça a l'air bon !

13 commentaires

Gret

Merci pour cette recette ! Excellent les petits choux ! On a tous adoré

samedi, 26 septembre 2015, 15:19 # -

un passage pour conseiller

Je te conseille de prendre une poche a douille ou un sac de congélation puis de coupé le coin car ce n'est pas très esthétique de couper ton choux alors fait un trou avec le dos d'un crayon puis insére l'ouverture de ta poche puis effectue une petite pression puis ta crème coulera tranquillement.

mardi, 25 mars 2014, 23:12 # -