Quiche sans pâte
5 Commentaires
190 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
La quiche sans pâte est une spécialité française, originaire de Lorraine. À l'origine, la quiche lorraine se préparait avec une pâte brisée et des ingrédients simples comme des œufs, de la crème et du lard. Avec le temps, la recette a évolué, offrant de nombreuses variantes.
Elle est devenue un plat convivial, adapté à toutes les occasions. La version sans pâte a gagné en popularité grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en conservant des saveurs riches. Ce plat est souvent servi lors des repas en famille ou entre amis, apportant chaleur et réconfort.
La quiche sans pâte permet également de varier les plaisirs, en intégrant différents ingrédients selon les saisons et les envies.
Elle est devenue un plat convivial, adapté à toutes les occasions. La version sans pâte a gagné en popularité grâce à sa simplicité et sa rapidité de préparation, tout en conservant des saveurs riches. Ce plat est souvent servi lors des repas en famille ou entre amis, apportant chaleur et réconfort.
La quiche sans pâte permet également de varier les plaisirs, en intégrant différents ingrédients selon les saisons et les envies.
Trucs & Astuces
- Préchauffez toujours votre four avant de commencer la préparation pour garantir une cuisson uniforme.
- Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation dans la pâte.
- Ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la ciboulette pour rehausser le goût de votre quiche.
- Pour une texture encore plus légère, vous pouvez remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.
- Ne pas hésiter à varier les ingrédients en ajoutant des légumes comme des épinards ou des poireaux.
- Servez la quiche tiède pour apprécier pleinement les saveurs.
- Accompagnez-la d'une vinaigrette légère pour équilibrer le plat.
Ingrédients
- Œufs 3
- Farine 110 grammes
- Lait 500 millilitres
- Emmental râpé 200 grammes
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
- Tranches de jambon 4
Préparation
-
Étape 1Préchauffer le four à 200°.
-
Étape 2Dans un saladier, mélanger les œufs avec la farine, puis ajouter petit à petit le lait.
-
Étape 3Mettre du sel, du poivre et de la noix de muscade.
-
Étape 4Ajouter l'emmental.
-
Étape 5Couper les tranches de jambon en petits morceaux et les ajouter à la pâte.
-
Étape 6Bien mélanger le tout.
-
Étape 7Beurrer et fariner une tourtière.
-
Étape 8Verser la pâte dans la tourtière.
-
Étape 9Enfourner pour environ 30 minutes à 200°.
-
Étape 10À déguster avec une salade.
-
Étape 11
Une portion (env. 240 g) :
Calories 397 kcal
Protéines 24,4 g
Glucides 22,0 g
Lipides 19,5 g
Publié par lyly59
Accord mets et vin
- Chardonnay: Un Chardonnay frais et fruité, avec des notes de pomme et de poire, qui complétera la richesse de la quiche.
- Sauvignon Blanc: Un Sauvignon Blanc vif et acidulé, apportant une belle fraîcheur qui équilibrera le crémeux de l'emmental.
- Pinot Noir: Un Pinot Noir léger, avec des arômes de fruits rouges, qui s'accorde bien avec le jambon et la texture de la quiche.
Questions fréquentes
Oui, vous pouvez utiliser d'autres fromages comme le cheddar, le gouda ou le fromage de chèvre selon vos préférences.
La quiche se conserve généralement 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Oui, vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des poivrons ou des courgettes pour plus de saveur et de nutrition.
La meilleure façon de réchauffer la quiche est de la mettre au four à 180°C pendant environ 10-15 minutes.
Oui, vous pouvez préparer la quiche à l'avance et la cuire plus tard. Vous pouvez également la cuire et la congeler.
Un moule à tarte de 24 à 26 cm de diamètre est idéal pour cette recette.
Oui, vous pouvez remplacer la farine de blé par une farine sans gluten, comme la farine de riz ou un mélange de farines sans gluten.
Cette recette donne environ 6 portions, selon la taille des parts.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait végétal, comme du lait d'amande ou de soja.
La quiche doit être cuite à 200°C pour obtenir une belle croûte dorée et une cuisson uniforme.
Ça a l'air bon !
Votes
- fanfan a trouvé ça délicieux!.
- Cuisineplaisir a trouvé ça délicieux!.
- italmo a trouvé ça délicieux!.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Anne
miam je prends
anna
je n'ai pas testé mais ça a l'air rudement bon!
italmo
J'AIME BEAUCOUP LA QUICHE SANS PATE
Cuisineplaisir
Belle quiche
fanfan
Pour mon mari qui n'aime pas les pâtes , il n'aura plus d'excuse ! Lol