Rognons de boeuf à la moutarde
Recette testée ce midi , un régal.. - adeline
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
2 Barquettes de rognons2 Échalottes1 Verre de vin blanc3 C à s de farine 1 C à c de moutardeSel Poivre Beurre Thym Laurier
Préparation:
Couper les rognons en morceaux. Retirer tous les trucs blancs. Faire tremper les rognons dans l'eau vinaigrée. Essuyer les rognons dans un torchon.
Dans une cocotte minute, faire fondre un morceau de beurre.
Mettre les rognons et les faire légérement roussir.
Hacher les échalotes finement, et les mettre dans la cocotte ainsi que le thym et le laurier. Saler, poivrer.
Mettre le vin blanc. Puis mettre de l'eau à hauteur des rognons.
Faire cuire 3/4 d'heure dès le sifflement de la soupape en baissant le gaz..
Dans un bol, mettre la farine avec une louche de jus, bien mélanger. Verser dans la cocotte et laisser épaissir. Rajouter la moutarde, mélanger.
Déguster avec des frites et de la salade.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 156 kcal
Protéines 1,0 g
Glucides 9,6 g
Lipides 5,7 g
Publié par lyly59
4 commentaires
adeline
Recette testée ce midi , un régal. Je la recommande et je la referai.
invité Cécile
La prochaine fois que j en fait , je met la moutarde.
mimine59
Ton assiette donne faim
italmo
J'ADORE DE PLUS UNE PETITE SALADE ET DES FRITES
POUR MOI LE TOP