Velouté de chou fleur et ces lardons
Je recommande cette recette qui a fait l'unanimité chez moi - marina
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Chou fleur (pas trop gros)4 Petites pommes de terre1 Oignon1 Cube de volaille Beurre , sel ,poivre3 Portion de vache qui rit
Préparation:
Eplucher l'oignon et les pommes de terre.
Détailler le chou fleur en petit bouquets.
Dans un faitout, mettre un morceau de beurre, quand il est fondu, ajouter l 'oignon émincé , laisser dorer.
Ajouter les bouquets de chou fleur, les p de terre coupés en petits morceaux et le cube de volaille. Mettre de l'eau à hauteur des légumes, saler, poivrer. Mettre le couvercle et laisser cuire jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Une fois cuit, remplir un bol de bouillon (sans les légumes), mixer la soupe, ajouter les vaches qui rit, mixer. Si trop épais, ajouter petit à petit le bol de bouillon et mixer jusqu'à consistance désirée.
Saler, poivrer si nécessaire.
Dans une poele, mettre 150 g d'allumettes de lardons, laisser dorer.
Servir la soupe dans des bols, et répartir les lardons dans chaque bol.
Déguster de suite !!!!!
Mots-clés: chou fleur, lardons, vache qui rit
Publié par lyly59
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8 commentaires
muriel
Un délice, merci beaucoup pour cette recette qui a eu un beau succès à la maison.
christianne
Originale cette soupe.a tester.
marina
Excellente recette , très belle association les lardons avec la soupe .je recommande cette recette qui a fait l'unanimité chez moi.merci beaucoup.
marina
Je ne connais pas du tout et comme j'adore le chou fleur ,je vais tester , ça changera de mes soupes habituelles.
rosinette
super!
marie chantal
pas de vache qui rit sous la main mis creme fraiche et c'est delicieux aussi
marina974
Mon souvenir d un resto de normandie,pendant un hiver.... hummm
fanfan
ça réchauffe de ce temps là !