Rougail morue aux margozes
Une recette de plat proposée par mel974
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 Ou 4 margozes 500G de fillets de morue 6 Oignons moyend 6 Tomates bien mûres 7 Gousses d'ail 1C. À café de curcuma 8C. À soupe d'huile Sel 4 Ou 5 gros piments.
Préparation:
Préparez les margozes. Coupez- les en deux dans le sens de la longeur. Enlevez les graines et la partie blanche à l'intérieur. Coupez-les alors en fines lamelles. Réservez-les. Emincez l'oignon et les tomates. Pilez l'ail et le sel (en faible quantité car la morue est salée).
Dans une marmite, faites frire la morue déssalée. Ajoutez les oignons. Faites bien revenir le tout. Incorporez le curcuma, le sel et l'ail pilé, puis 3 mn aprés les tomates. Mélangez. Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 20 mn.
Puis ajoutez les margozes et les piments finements coupez. Mélangez bien. Et laissez cuire 5 mn.
Servez accompagné de riz et de pois blanc.
Mots-clés: morue
Une portion (env. 340 g) :
Calories 334 kcal
Protéines 20,5 g
Glucides 10,2 g
Lipides 17,1 g
Publié par mel974
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
mel974
c'est un légume long vert avec des piquants. tape margose sur google il te montre un photo.
utopia
Peux-tu me dire ce qu'est les margozes ? merci