Tarte aux pommes et miel caramélisé

Versez la farine tamisé avec le sel dans un saladier, cressez la en fontaine, puis ajoutez le beurre mou en petits morceaux.

Amalgamez rapidement du bout des doigts en ajoutant un peu d'eau. Jusqu'à obtention d'une pâte homogène, non colante. Roulez en boule et laissez reposez au au frais 1h.

Portez le miel à ébulition dans une casserole pendant 1 à 2 mn. Versez-le dans un moule mauque à bord assez haut tournez le moule jusqu'à ce que toutes les parvis soient bien recouvertes. Eparpillez ensuite des brindilles de romarin sur le miel caramélisé.

Préchauffez le four à th 7 (210C). Pelez les pommes, retirez les rognon, puis coupez-les en quartiers. Disposez-les dans le moule en formant des cercles.

Etalez la pâte sur 4 mm d'épaisseur en un disque un peu plus grand que le moule. Posez le sur les pommes et bordez en enfoncant délicatement la pâte le long des parois du moule glissez au four 30 à 35 mn. Vérifiez le dessus de la pâte il doit être doré mais pas roussi.

Démoulez chaud sur un plat de service. Servez la tarte tiède, nature ou bien accompagnée de chantilly.

Ils ont envie d'essayer