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CHILI À LA MIJOTEUSE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
- 1 kg environ de boeuf haché maigre
- Huile d'olive
- 1 gros oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 càs. de cumin en poudre
- 1 càs. de chili en poudre
- 1 càs. de coriandre en poudre
- 2 piments jalapeños épépinés et hachés
- 1 boîte de 796ml de tomates en dés
- 1 boîte de 540 ml de haricots rouges, rincés et égouttés
- 1 poivron rouge coupé en petits dés
- 4 càs. de sucre
- 1/2 cube de bouillon de boeuf, délayé dans 125ml d'eau chaude
- Sel et poivre
Pour servir :
- Coriandre fraîche ciselée
- 250 ml de cheddar râpé
Facultatif :
- Tabasco, au goût
- Crème fraîche, au goût
Pour accompagner : coudes ou coquillettes, ou encore riz
Préparation:
- Mettre une sauteuse à feu vif, y faire chauffer de l'huile d"olive et y faire colorer le boeuf haché. Réserver à part.
- Remettre de l'huile dans la sauteuse et y faire dorer l'oignon. Ajouter l'ail, le cumin, le chili et la coriandre en poudre. Laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter la viande, les piments hachés, les tomates en dés, les haricots rouges rincés et égouttés, le poivron rouge en dés, le sucre et le bouillon de bœuf. Saler et poivrer au goût.
- Verser le tout dans la mijoteuse, couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 8 heures (ou 4 heures à haute intensité).
- Faire cuire les pâtes ou le riz selon les indications sur le paquet, égoutter et distribuer dans les assiettes. Répartir le chili sur les pâtes ou le riz, parsemer de cheddar râpé, puis de coriandre ciselée (comme vous voyez sur la photo, moi je suis dingue de cette herbe, mais vous n'êtes pas obligés d'en mettre autant !). Servir bien chaud en proposant en même temps de la crème fraîche et du tabasco.
Bon appétit !
Recette de Jonathan Garnier, trouvée sur Zeste.
- Remettre de l'huile dans la sauteuse et y faire dorer l'oignon. Ajouter l'ail, le cumin, le chili et la coriandre en poudre. Laisser revenir quelques minutes.
- Ajouter la viande, les piments hachés, les tomates en dés, les haricots rouges rincés et égouttés, le poivron rouge en dés, le sucre et le bouillon de bœuf. Saler et poivrer au goût.
- Verser le tout dans la mijoteuse, couvrir et faire cuire à faible intensité pendant 8 heures (ou 4 heures à haute intensité).
- Faire cuire les pâtes ou le riz selon les indications sur le paquet, égoutter et distribuer dans les assiettes. Répartir le chili sur les pâtes ou le riz, parsemer de cheddar râpé, puis de coriandre ciselée (comme vous voyez sur la photo, moi je suis dingue de cette herbe, mais vous n'êtes pas obligés d'en mettre autant !). Servir bien chaud en proposant en même temps de la crème fraîche et du tabasco.
Bon appétit !
Recette de Jonathan Garnier, trouvée sur Zeste.
Publié par LynnieS - https://www.lesfoodies.com/lynnies