LynnieS

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TABOULÉ AU POULET

En entrée ou en plat principal, une jolie et bonne salade colorée, nourrissante et fraîche pour les tables et les pique-niques de l'été !

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Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 4-5 personnes si servi en entrée, ou pour 3-4 si servi en plat principal

- 300ml de semoule (graine fine ou moyenne)
- 4 cas d'huile d'olive
- Sel et poivre
- 300ml d'eau
- 350g de poulet cuit
- 1 concombre libanais (ou 1/2 concombre anglais)
- 1 poivron jaune
- 14 tomates cerises
- Facultatif : 250ml de pois chiches rincés et égouttés
- Facultatif : 250ml de grains de maïs, rincés et égouttés
- 2 cas de jus de citron frais
- feuilles de menthe, quantité au goût

Préparation:

- Faire bouillir 300 ml d'eau.

- Verser la semoule dans un saladier. Ajouter l'huile, saler et poivrer, puis arroser des 300 ml d'eau bouillante. Couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

- Pendant ce temps, peler le concombre et vider le poivron de ses graines. Détailler les 2 en dés, de même que le poulet cuit, et couper les tomates cerises en deux.

- Égrener la semoule à la fourchette et la laisser tiédir.

- Une fois la semoule tiède, ajouter dans le saladier les dés de concombre, de poivron et de poulet, ainsi que les moitiés de tomates et, si désiré, les pois chiches et/ou le maïs (rincés et égouttés dans les deux cas).

- Arroser du jus de citron. Bien mélanger le tout et garnir au goût de menthe ciselée avant de mettre au frais pour environ 2 heures, jusqu'au service, pour que la semoule s'imprègne bien des saveurs.

Bon appétit !

Recette tirée du magazine 5-15 (5 ingrédients, 15 minutes), que j'ai complétée (pois chiches et maïs).

Mots-clés: concombre, couscous, menthe, poivron, poulet cuit, semoule, taboulé, tomates cerises

Une portion (env. 410 g) :
Calories 834 kcal Protéines 37,2 g Glucides 33,0 g Lipides 53,7 g

Publié par LynnieS

Ça a l'air bon !