TARTARE DE SAUMON ASIATIQUE ÉPICÉ
Une recette d'entrée facile et rapide par LynnieS
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90 
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
5 ou 6 brins de ciboulette ciselés très finementUne petite cuillerée à soupe de miel liquideQuelques gouttes de tabasco2 petites cuillerées à soupe de sauce sojaUne échalote grise hachée finementLe jus d'un demi petit citronUn morceau de gingembre frais réduit en pulpe au presse-ail1/2 cuillerée à café d'huile de sésame non grilléPoivre2 oignons-tiges ciselés2 cuillerées à soupe de coriandre ciselée très finement800 g de filet de saumon sans peau et désarêté
Préparation:
Dans une jatte, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le saumon et les réserver à température ambiante pendant la préparation du poisson.
Au couteau parfaitement affûté, détailler le saumon en tout petits dés.
Afin que la marinade ne fasse pas "cuire" le saumon, ne le mélanger au contenu de la jatte que 5 minutes avant de servir, en verrines ou moulé à l'emporte-pièce sur un lit de salade et accompagné de fines tranches de baguette grillées, pour ajouter une texture croustillante.
Bon appétit !
Au couteau parfaitement affûté, détailler le saumon en tout petits dés.
Afin que la marinade ne fasse pas "cuire" le saumon, ne le mélanger au contenu de la jatte que 5 minutes avant de servir, en verrines ou moulé à l'emporte-pièce sur un lit de salade et accompagné de fines tranches de baguette grillées, pour ajouter une texture croustillante.
Bon appétit !
Une portion (env. 260 g) :
Calories 373 kcal
Protéines 41,5 g
Glucides 2,6 g
Lipides 18,1 g
Publié par LynnieS
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