Ratatouille comme dans le film
Une recette de ratatouille traditionnelle par NoviceEnCuisine
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pour la sauce : 4 tomates 1/2 aubergine 1/2 oignon 1 gousse d'ail 1 courgette 1 pincée de basilic 1 pincée d'origan
Pour la ratatouille : 3 tomates 2 courgettes 1/2 aubergine 1 poivron vert huile d'olive
Préparation:
Après avoir vu le film Ratatouille il y a quelques année, j'ai eu envie d'essayer et c'est chose faite depuis la semaine dernière.
Les mauvaises langues diront que ma recette n'est qu'un vulgaire Tian Provençal. Visuellement c'est très proche du Tian, mais le Tian n'a pas de poivron vert ni de petite sauce, donc je précise que cette recette est une adaptation de la ratatouille traditionnelle version film ratatouille
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Étape 1 : Préparation de la sauce.
Faire revenir l'oignon dans une sauteuse avec un peu d'huile d'olive.Dès que l'oignon est doré, ajouter les légumes coupés grossièrement, y ajouter le basilic et l'origan.
Faire réduire avec couvercle durant 30 minutes à feu moyen.
Mixer les légumes et les disposer au fond du plat.
Étape 2 : Préparation des légumes.
Couper en lamelles fines l'ensemble des légumes.Les disposer au dessus de la sauce en les alternants.
Vaporiser les légumes d'un spray d'huile d'olive.
Étape 3 : Cuisson.
Recouvrir le plat de papier d'aluminium et enfourner dans un four chaud à 200°C durant une heure. (Vérifier de temps en temps la cuisson).Pour plus de recettes: http://blog-d-emilie.blogspot.com/
Mots-clés: ratatouille, ratatouille film
Une portion (env. 350 g) :
Calories 69 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 7,0 g
Lipides 0,0 g
Publié par NoviceEnCuisine