Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thyn et au romarin
Une recette de plat délicieuse par Delices21
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Un gigot d'agneau prêt à cuire de 2 kg4 càs de graisse de canard Une poignée de brins de romarinUne poignée de brins de thym3 gousses d'ail2 verre de vin blancSel, poivre
Préparation:
Recette tirée de mon blog: www.deliceslatins.com/2012/04/gigot-dagneau-confit-de-5-heures.html
Je n' avais pas de cocotte donc j'ai préparé le gigot d'agneau dans un grand plat allant au four :
Mettre le gigot d'agneau dans le grand plat. Mélanger la graisse de canard avec le romarin et le thym. Badigeonner le gigot d'agneau avec ce mélange.
Faire des incisions dans le gigot d'agneau, couper les gousses d'ail dégermées en petits morceaux : insérer l'ail dans les incisions.
Arroser le gigot d'agneau avec le vin blanc, saler et poivrer.
Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner à 140° pendant 5 heures.
Arroser le gigot d'agneau une fois de temps en temps (pour ma part toutes les 1h30 environ).
Servir le gigot d'agneau en tranches avec de la purée maison et des flageolets.
Une portion (env. 400 g) :
Calories 269 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 7,9 g
Publié par Delices21
13 commentaires
Yvanlecook
à essayer
isabel30
C’est super bon. La graisse de canard ajoute un petit plus extraordinaire. J’ai juste choisis de faire dorer l’agneau à la poêle avant de l’enfourner. Et, j’ai mis du fond de veau.
simone
je test demain !!!!
Invité
Excellent !
Kara Terki
Ça a l’air succulent merci pour la recette
Par quoi peut-on remplacer l’alcool
Invité
Bonjour ça a l’air succulent peut-on remplacer le vin avec de l’eau ou autre merci
Invité
Je peut-être essayé ça paraît délicieux
bernardpicart
Four préchauffé ou pas ? Merci
béatrice
Est-ce que je peux cuisiner cette recette avec un gigot de chevreuil?
Si oui, peut-on le découper de manière à faire de jolies tranches?
D'avance merci pour vos conseils.
Chantal
Vraiment bon, un succès, les invites se sont resservis, à refaire.