Pastel de nata Géant (pâtisserie Portugaise)
Une recette de dessert délicieuse par Delices21
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
1 Rouleau de pâte feuilletée 30 G de farine 6 Jaunes d'oeufs 5Cl d'eau Zeste d'un citron 400G de sucre 1/2L de lait
Préparation:
Faire un sirop avec le sucre et l'eau : pour savoir si la cuisson est bonne, verser une goutte du sirop de un verre d'eau froide : cela doit former un filet en retombant.
Mélanger la farine avec le lait, ajouter le zeste du citron et faire cuire à feu doux jusqu'à ébullition. Stopper la cuisson. Rajouter le sirop, bien mélanger puis rajouter les jaunes d'oeufs battus en omelette et mélanger rapidement.
Étaler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et verser la préparation dessus (attention à ne pas faire déborder).
Cuire à 210° jusqu'à ce que le dessus soit légèrement brûlé.
Recette tirée de mon blog : http://www.deliceslatins.fr
Mots-clés: dessert Portugais, flan, pasteis de nata, pastel de nata, tarte
Une portion (env. 220 g) :
Calories 583 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 89,7 g
Lipides 17,9 g
Publié par Delices21
3 commentaires
Invité
tu t'es gourere c dans un verre d'eau froide pas de un verre d'eau froide !
Cécé
Je pense qu'il y a un souci dans les proportions d'eau/sucre pour faire le sirop.
5 cl d'eau pour 400g de sucre, ça me semble complètement disproportionné.
vece helena
ah ça me rappel mon pays natal. merci