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Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thym et au romarin

Recette de cuisine 5.00/5

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13 Commentaires

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recette Gigot d'agneau confit de 5 heures parfumé au thym et au romarin

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 5h00

Difficulté: Facile

Recette tirée de mon blog : www.deliceslatins.com/2012/04/gigot-dagneau-confit-de-5-heures.html Je n' avais pas de cocotte donc j'ai préparé le gigot d'agneau dans un grand plat allant au four :

Ingrédients:

Gigot d'agneau (prêt à cuire) 2 kilogrammes
Graisse de canard 4 cuillères à soupes
Romarin (une poignée de brins)
Thym (une poignée de brins)
Ail 3 gousses
Vin blanc 2 verres
Sel
Poivre

Préparation:

Étape 1

Mettre le gigot d'agneau dans le grand plat. Mélanger la graisse de canard avec le romarin et le thym. Badigeonner le gigot d'agneau avec ce mélange.
Étape 2

Faire des incisions dans le gigot d'agneau, couper les gousses d'ail dégermées en petits morceaux : insérer l'ail dans les incisions.
Étape 3

Arroser le gigot d'agneau avec le vin blanc, saler et poivrer.
Étape 4

Recouvrir le plat de papier aluminium et enfourner à 140° pendant 5 heures.
Étape 5

Arroser le gigot d'agneau une fois de temps en temps (pour ma part toutes les 1h30 environ).
Étape 6

Servir le gigot d'agneau en tranches avec de la purée maison et des flageolets.

Mots-clés: agneau, gigot, viande, viandes

Une portion (env. 400 g) :
Calories 269 kcal Protéines 0,0 g Glucides 0,0 g Lipides 7,9 g

Publié par Delices21

Ça a l'air bon !

13 commentaires

Yvanlecook

à essayer

lundi, 21 février 2022, 01:30 # -

isabel30

C’est super bon. La graisse de canard ajoute un petit plus extraordinaire. J’ai juste choisis de faire dorer l’agneau à la poêle avant de l’enfourner. Et, j’ai mis du fond de veau.

mardi, 15 juin 2021, 10:05 # -

simone

je test demain !!!!

vendredi, 30 avril 2021, 12:24 # -

Invité

Excellent !

mercredi, 21 avril 2021, 15:05 # -

Kara Terki

Ça a l’air succulent merci pour la recette
Par quoi peut-on remplacer l’alcool

lundi, 18 janvier 2021, 09:31 # -

Invité

Bonjour ça a l’air succulent peut-on remplacer le vin avec de l’eau ou autre merci

lundi, 18 janvier 2021, 09:24 # -

Invité

Je peut-être essayé ça paraît délicieux

lundi, 07 septembre 2020, 21:50 # -

bernardpicart

Four préchauffé ou pas ? Merci

mardi, 11 décembre 2018, 10:08 # -

béatrice

Est-ce que je peux cuisiner cette recette avec un gigot de chevreuil?
Si oui, peut-on le découper de manière à faire de jolies tranches?
D'avance merci pour vos conseils.

samedi, 14 mars 2015, 12:18 # -