CREME GLACEE ABRICOT MIEL SAUCE AU CARAMEL

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

Pour 1 litre et demi de glaceGlace abricot 400 gr d'abricots frais lavés et dénoyautés 50 g r de sucre en poudre (facultatif) 3 cuillères à soupe de miel parfumé (genre miel de montagne) 100 gr de beurre 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre 1 cuillères à café de fleur d'oranger 100 gr de lait 130 gr de crème fraîche liquide entière 30 gr de lait écrémé en poudre 1 sachet de stabilisant "gourmandises" DemarleSauce caramel 150 gr de sucre en poudre 50 gr de beurre 150 gr crème liquide

Préparation:

Dans un plat allant au micro ondes, déposer les abricots coupés en morceaux, ajouter le sucre, le miel, la cannelle, la fleur d'oranger, le beurre. Couvrir avec un film, et cuire au micro ondes pendant 10 minutes. Laisser refroidir.

Mixer la compotée d'abricots, ajouter le lait, la crème liquide, le lait en poudre, le stabilisant. Mixer l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

Mettre la sorbetière en marche, verser la préparation et laisser turbiner 20 à 25 minutes.

Préparer la sauce caramel :
Faire un caramel avec les 150 gr de sucre et 1 cuillère à soupe d'eau. Lorsqu'il commence à blondir légèrement, ajouter le beurre. Maintenir sur le feu, ajouter la crème

Liquide et laisser cuire pendant 2 minutes. Laisser tiédir.