TROP CHOUX !!!!! MES CHOUX CHANTILLY A LA ROSE ET AUX FRAISES
Ma 5ème recette de dessert sur Les Foodies : essayez-la!
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
INGREDIENTS :
Cuisson : 7 minutes au TM - 30 minutes au four TH 180°
Pour une douzaine de petits choux, ou 6 gros
- 80 gr beurre
- 150 gr d'eau
- 120 gr farine
- 3 oeufs
- 1 cuillère à soupe sucre (pour pâte sucrée)
- 1 pincée de sel
- 20 cl crème fraîche liquide entière montée en chantilly
- 2 cuillères à soupe de sirop de roses
- quelques fraises
- sucre glace
Préparation:
Préchauffer le four TH 180°. Poser une toile silpat sur la grille perforée
Mettre dans le bol 150 gr d'eau, le beurre, le sel et éventuellement le sucre et régler 5 minutes à 100° vitesse 1. (Ne pas mettre le gobelet sur le couvercle)
Au l'arrêt de la minuterie, ajouer la farine et mixer 1 mn30 à vitesse 3 (la pâte doit avoir l'aspect d'une pâte sablée)
Plonger le bol dans un récipient d'eau froide afin de refroidir la pâte.
Repositionner le bol, fermer le couvercle.
Ajouter les oeufs un à un toutes les 15 secondes par le trou du couvercle à vitesse 5 pendant 30 secondes.
Verser la pâte dans une poche à douille et former des petits choux sur une toile silpat.
Cuire pendant environ 30 minutes, surveiller la cuisson selon la grosseur.
Attention : Laisser les choux dans le four légèrement entrouvert jusqu'à complet refroidissement, cela évitera aux choux de retomber.
Au moment de servir :
Garnir d'une chantilly parfumée à la rose et de fraises, saupoudrer de sucre glace.
Mots-clés: chantilly, choux garni, dessert, fraises, moules demarle, sirop de rose, thermomix
Une portion (env. 130 g) :
Calories 311 kcal
Protéines 5,2 g
Glucides 15,6 g
Lipides 23,4 g
Publié par ISABELLE
Sabrin@
J'aime trop ces parfums !