PANNACOTTA D'EPICES et sa confiture de baobab en gelée
Une recette de confiture facile et rapide par ISABELLE
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
- 20 Cl lait
- 20 Cl crème liquide entière
- 1/2 Cuillère à café d'agar-agar ou 2 feuilles de gélatine (4gr)
- 50 Gr sucre en poudre
- 1 Cuillère à soupe d'épices pour pain d'épices (à défaut : cannelle, girofle, muscade, coriandre, poivre)
- 4 Cuillères à soupe de confiture de baobab + 1 feuille de gélatine
Préparation:
Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Dans une casserole, Faire chauffer la crème et le lait, ajouter le sucre et l'agar-agar, laisser chauffer à feu doux 2 minutes, ajouter les épices et laisser infuser. (si on utilise la gélatine, l'incorporer hors du feu).
Filtre la préparation et verser dans les verrines. Faire prendre au froid.
Dans une casserole, faire chauffer la confiture, ajouter la gélatine ramollie. Laisser tiédir.Lorsque la pannacotta est bien prise, verser délicatement la gelée de baobab. Et faire prendre au frais.
Mots-clés: agar-agar, baobab, confiture, crème, dessert verrine, épices, gélatine, pannacotta, verrine
Une portion (env. 120 g) :
Calories 160 kcal
Protéines 4,7 g
Glucides 5,9 g
Lipides 9,4 g
Publié par ISABELLE
2 commentaires
ISABELLE
tu tapes "confiture de baobab" dans le moteur de recherche google et tu trouveras de nombreux site de vente en ligne qui proposent cette confiture en provenance du Sénégal. Je pense qu'elle n'est pas différente de celle de Madagascar....
bonne journée ISA
Invité
Où est-ce qu'on trouve de la gelée de baobab?