Pesto digeste !
Une recette d'entrée facile par succombezauxplaisirsdemadame
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
3 gousses d'ail 100 g de pignons de pin50 g de bon parmesan 50 cl d'Huile d'olive Jus d'1/2 citron (un petit)200 g de basilicsel
Préparation:
Blanchir les gousses d'ail dans du lait bouillant pendant 30 secondes et 3 fois de suite, pour (ceux qui digère mal l'ail), enlevez ensuite le germe. Hacher finement l'ail pour ensuite l'écraser au mortier avec les feuilles de basilic, les pignons, et le parmesan fraîchement rapé.
Ajoutez le jus de citron et l'huile progressivement jusqu'a obtenir un mélange homogène. Conserver dans un récipient hermétique au frais. (se garde facilement 2-3 semaines) à verser tel quel dans les pâtes fraîche ou laissez aller votre imagination.
C'est un vrai regal.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 858 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 1,5 g
Lipides 88,1 g
Publié par succombezauxplaisirsdemadame
Votes
- cftfdgpc a trouvé ça délicieux!.
teha
merci por la recette du pesto. c'est une sauce que j'aime beaudcoup. d'habitude je l'achète toute faite. à partir de maintenant je vais la préparer moi- même. mes amiyiés à tote l'équipe des foodies.