Poulet aux saveurs des îles et d'ailleur
Une recette de poulet au lait de coco par succombezauxplaisirsdemadame
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingredients:
1 Poulet
6 Carottes
5 Cm de gingembre frais
50 Cl de lait de coco
20 Cl de lait concentré non sucré(type gloria)
20 Cl d'eau
2 Gousses d'ail
2 Gros oignons
3 C à soupe d'épices à colombo
2 C à soupe d'épices à tajine
1 C à café de piment doux
8 Graines de cardamome verte
1 C à soupe de concentré de tomate
4 C à soupe d'huile d'olive
Le jus d'un citron
Sel
Préparation:
Commencez par coupez le poulet en 8 morceaux, badigeonnez-le de citron, et reservez.
Lavez, éplucher, couper : les oignons, les carottes, et l'ail reserver.
Dans une sauteuse (marmite) faire chauffer l'huile d'olive, et cuire les oignons à feu vif jusqu'a ce qu'ils soient translucide, (sans les faire brûler), baissez le feu, ajoutez les carottes, et l'ail, les morceaux de poulet et les faire dorer un peu.
Versez ensuite le lait de coco, et le gimgembre (épluché et couper finement) et l'eau.
Cuire le poulet 1 heure à feu doux et à couvert.
10 Minutes avant la fin de cuisson versez le lait concentré non sucré ainsi que le concentré de tomate.
saler
Servez avec une timbale de riz ou des pâtes.
Mots-clés: poulet aux épices
Une portion (env. 570 g) :
Calories 708 kcal
Protéines 68,0 g
Glucides 17,0 g
Lipides 34,0 g
Publié par succombezauxplaisirsdemadame
Votes
- succombezauxplaisirsdemadame a trouvé ça délicieux!.
- cftfdgpc a trouvé ça très bon.
2 commentaires
succombezauxplaisirsdemadame
Effectivement un oublie de ma part, pour n'importe quel recette sachez qu'on ajoute toujours les épices en fin de cuisson. environ 10minutes avant d'arreter le feu.
Merci de vous etes manifesté...
Et bonne degustation !
catherine
et les épices , on les met quand?