Bourek viande/pomme de terre

Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé dans de l'huile d'olive, ajouter le sel puis la pomme de terre coupée en petits cubes. Ajouter un petit verre d’eau, et laisser cuire.

Dans une autre poêle faire revenir la viande.

Écraser la pomme de terre, et la mélanger a la viande, ajouter les olives coupées en rondelles, le fromage, et l'oeuf coupé en cubes. Mélanger, puis remplir les feuilles de brick en formant des cigares ou des triangles.

Mettre les bricks a frire dans de l'huile chaude jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.