Gateau choco citron

Préchauffez le four a 180°, beurrez un moule de 20 cm de diamètre.

Dans un récipient montez les blancs en neige en ajoutant le sucre progressivement, ajoutez ensuite les jaunes puis la farine et le cacao sans s'arreter de battre. Mette au four pendant 20 mn. démoulez et laissez refroidir.

Dans une casserole hors du feu, mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre a l'aide d'un fouet, ajouter le jus de citron et la maizena, puis ajoutez le lait chaud progressivement en fouettant, mettez sur feu doux sans s'arreter de mélanger jusqua ce que la crème soit épaisse.

Laissez dièdir puis incorporez le beurre coupé en dés .

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie, mélangez bien.

Coupez le gateau en deux, fourrez le de créme au citron puis couvrez le dechocolat fondu.