Couscous à la viande
Une recette de couscous proposée par madissa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de viande de boeuf 1Oignon 1 Cube de bouillon(boeuf) 1C acafé de sel. 2 C a soupe d'huile d'olive. 150G de pois chiches précuits 300G de semoule fine pour couscous2 C àsoupe d'huile de tournesol 1Verre d'eau salée.
Préparation:
Dans un couscoussier, faite revenir l'oignon émincé et la iande coUpée en morceaux dans de l'huile d'olive, ajoutez le bouillon en cube et le sel, couvrez d'eau et laissez cuire.
Dans un large recipient, mettez la semoule, ajoutez l'huile, puis 1/2 verre d'eau en melangeant a l'aide d'une fourchette pour séparer les grains, faite le cuire à la vapeur dans le haut du couscoussier. Si les grains de couscous restent durs, ajoutez de l'eau et remettez sur le feu.
Quand la viande est cuite, retirez la puis passez la sauce au chinois pour enlever les morceaux d'oignon, remettez la dans le couscoussier, ajoutez les pois chiches et laissez cuire encore quelques minutes, ajoutez de l'eau si la sauce reduit trop. (la sauce ne doit pas etre trop épaisse).
Quand c'est cuit, mettez le couscous dans un plat puis arrosez le de sauce et disposez les pois chiches au milieu et les morceaux de viande par dessus.
Une portion (env. 270 g) :
Calories 498 kcal
Protéines 40,4 g
Glucides 26,9 g
Lipides 21,5 g
Publié par madissa
Votes
- Ô Délices De Nanou a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça délicieux!.
4 commentaires
Invité
bonjour madissa
vraie le couscous se présente avec la viande et les poichiche, on peut aussi ajouté un de la cannelle sur les poichiches pour ce qui aime . sauf que la semoule(grains de couscous) après avoir passé à la vapeur, il faut mettre le couscous dans un grand bol(djefna, gasaa ect. different chaque payé au chaque région )mettre du sel et de l'eau en melangeant. laissant quelques minute, il la quantité sera doublé (un bol sec doublera de volume après la vapeur et remettez le une deuxieme fois à la vapeur mettez du beure ou de l'huile d'olive. vous allez voir la differ.
sa fait longtemps que je n'ai pas vue cette ancienne présentation de couscous et surtout pendant les fetes de mariage des années 60 . 70.
vous m'avez fait revivre les plus belles années de ma jeunesse Merci beaucoup. je vous souhaite beaucoup de réussite. à bientot.
madissa
Merci utopia et toutenature . ça m'a fait vraiment plaisir , merci d'avoir pris ma defense , Moi aussi j'aime vos recettes , gros bisou , et a trés bientot
utopia
moi j'aime bien ce que tu fais madissa j'ai regardé tes recettes et j'aime, mais Monsieur le cuistot mettre un bol avec des carreaux de choc dans le micro-onde même mon petit fils de 5 ans le fait . Que dire des bananes dans le congèle ?bisous
Ô Délices De Nanou
Mais vous êtes ignoble Greg, en plus vous vous foutez méchament de l'accent des maghrébins !!!!
Dégagez d'ici, personne ne mérite 1,2 ou 3 coeurs mais c'est vrai vous n'en avez pas vous même !!!