Mini-glands
Juste magnifique c'est petits glands - ladyofnight
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (6 personnes):
Pâte à choux:25 cl d'eau,3 pincée de sel,1 cuillère a soupe de sucre,75 gr de beurre,150 gr de farine,4 oeufs.
Crème pâtissière:50 cl de lait,3 jaunes d'oeufs,125 gr de sucre,60 gr de farine,1 gousse de vanille.
Glaçage:1 blanc d'oeuf,175 gr de sucre glace,colorants alimentaire,vermicelles de couleurs.
Préparation:
Pâte a choux : Préchauffer votre four à 150°C. Mettre l'eau a bouillir avec le sel, le beurre et le sucre. Lorsque le beurre est fondu, retirer du feu et ajouter la farine en une seule fois et mélanger bien. Remettre sur feu doux pendant 2-3 mn en mélangeant bien. Hors du feu, ajouter les oeufs un par un. Mettre la pâte dans une poche a douille et former des tas ovales. Mettre au four pendant 20-25 mn.
Crème pâtissière : Porter à ébullition 45 cl de lait et la gousse de vanille préalablement fendue en deux.
Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et 5 cl de lait. Mélanger jusqu'a obtention d'une pâte lisse. Ajouter doucement le lait bouillant et remettre sur feu moyen. Maintenir l'ébulition 20 secondes.
Glaçage : Battre le blanc d'oeuf en neige. Incorporer le sucre glace et le colorant alimentaire.
Al'aide d'une poche à douille introduiser la crème pâtissière dans les petits choux.
Mettre le glaçage dessus a l'aide d'une petite cuillère et tremper un bord dans le vermicelle coloré.
Bonne dégustation !
Une portion (env. 280 g) :
Calories 540 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 77,6 g
Lipides 16,6 g
Publié par maelle44
Votes
- lyly59 a trouvé ça délicieux!.
- Dailys a trouvé ça délicieux!.
- ladyofnight a trouvé ça délicieux!.
6 commentaires
maelle44
Merci à vous!!!
ladyofnight
juste magnifique c'est petits glands
sansebmax
Recette faite! Bien expliqué, pas très compliqué! Mes deux hommes se sont régalés. La prochaine fois une petite touche alcoolisée pour les adultes comme les vrais et hummmm! Merci pour ta recette. Je la recommande vivement!!!
sansebmax
Je pense que je vais les essayer tout à l'heure!
Dailys
très joliment coloré !!!
lyly59
J'adore les glands , bravo , ils sont très beaux et sûrement très bon!!!!