Moelleux aux poires

1- Préchauffer le four à 180° (th. 6). Beurrez un moule à manqué (ne beurrez pas si vous utiliser un moule en silicone). Pelez et épépiner les poires, puis coupez-en 3 en petits morceaux et 2 en quartiers.

2- Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le beurre jusqu'à homogénéité. Puis incorporez la farine et les petits morceaux de poires.

3- Fouettez les blancs en neige avec le sel et incorporez-les delicatement à la pâte. Versez dans le moule et ajoutez quartires de poires, en les enfonçant bien.

Enfournez pour 45 min environ.

Astuce : Degustez ce gâteau froid, mais non glacé. Vous pouvez saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée avant de servir (perso j'adore).

Bon appetit à tous.