Nids de pommes de terre au gorgonzola

Pelez les pdt et les couper en morceaux les cuire 20 mn à l'eau bouillante mélanger le gorgonzola coupé en morceaux la crème liquide saler poivrer écraser les pdt en purée puis incorporer le jaune doeuf le beurre 2 pincée de muscade saler poivrer répartir le mélange en 4 tas espacés sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé huilé faite un trou au milieu et remplir ce crème au gorgonzola puis casser un oeuf dessus cuire 20 mn au four préchauffé à 200 servir avec une salade de roquette vous pouver parsemer de gruyère rapé ou du parmesan.