Petit gateau de ricotta

Mélanger dans une casserole le yaourt avec la maizena ajouter le sucre cuire sur un feu moyen en tournant sans cesse jusqu'a ce que le mélange épaississe hors du feu ajouter la ricotta laisser refroidir incorporer les jaunes d'oeufs battre les blancs en neige avec une pincée de sel puis les incorporer avec soinécraser les spéculos et les mettre dans le fond de votre moule en silicone verser la préparation dans le moule cuire 40 mn à 185 degré mettre au frais au moins 2 heures avant de déguster.