Purée maison avec la meme base des vol au vent marmiton
Une recette de plat simple et rapide par maflo
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
400G d'escargot 200G de champignons de paris 4 Échalotes 2 Gousses d'ail Beurre Crème fraiche Riesling Farine Sel Poivre Pomme de terre Sel poivre Gruyère rapé
Préparation:
Faire revenir les échalotes l'ail et les champignons dans 25g de beurre ajouter le jus d'escargot la crème et 25 cl de riesling saler poivrer malaxer le beurre restant avec la farine incorporer à la sauce ajouter les escargots et le persil et porter à ébullition en remuant faite cuire vos pommes de terre et pressé la en mettant de la crème jusqua obtenir une purée bien lisse, puis beurrer un plat mettre une couche de purée et la préparation au escargot puis recouvrir d'une couche de purée parsemer de gruyère et mettre aufour th 6 30 mn.
Mots-clés: escargos échalotes ail farine sel poivre crème gruyère rapé pdt riesling
Une portion (env. 180 g) :
Calories 142 kcal
Protéines 16,0 g
Glucides 5,3 g
Lipides 3,6 g
Publié par maflo
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- ma truffe a trouvé ça délicieux!.