Charlotte au cacao
Une recette de charlotte excellente par mag
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
40 biscuits cuillère environ (selon la taille du moule, la quantité sera plus ou moins à adapter), 20cl de café fort (expresso machine ou soluble ou café traditionnel triplement dosé),600g de fromage blanc, 80g de crème fraîche épaisse, 5cl de lait, 4 feuilles de gélatine ou 3g d'agar agar , 5Og de poudre de cacao amer non sucré (type V.n H..t.n), 20g de sucre glace. En option: un peu de chantilly (ici en bombe), quelques pépites ou vermicelles de chocolat pour la déco, à dresser au dernier moment!
Préparation:
Temps de repos : minimum 8 heures au réfrigérateur.
Préparer le café fort. Laisser refroidir.
Préparer la gélatine selon le mode d'emploi.
Pendant le temps de pause de la gélatine :
Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche, le cacao, le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
Délayer les feuilles de gélatine ramollies dans le lait tiédi (pas chaud, sinon ça anéantit le pouvoir gélifiant de la gélatine..) et ajouter le mélange à la préparation au cacao.
Fouetter pour lisser à nouveau. Laisser poser au frais.
Tapisser le (ou les) moule (s) (individuels) à charlotte avec les biscuits imbibés (mais pas détrempés) dans le café fort. En garder qq uns pour recouvrir le fond par la suite..
Verser la préparation au cacao dans le moule tapissé de biscuits. Lisser le dessus et recouvrir des biscuts réservés auparavant.
Couvrir le moule avec son couvercle (si type Tupp...) ou avec du film alimentaire et une assiette.
Laisser reposer au minimum 8 heures au frigo.
Démouler juste avant de servir et dresser avec la déco !
Mots-clés: cacao, Charlotte, Dessert, Fromage blanc
Une portion (env. 160 g) :
Calories 92 kcal
Protéines 8,2 g
Glucides 3,3 g
Lipides 3,3 g
Publié par mag
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Jamonac a trouvé ça bon.
vece helena
excellentes petites charlottes merci pour le partage. bonne soirée