Crêpes au poulet et aux champignons
Une recette de poulet facile par Magalie1975
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Pour les crêpes100 g de farine 2 c. à s. de parmesan râpé 3 oeufs entiers 2 c. à s. d'huile 15 cl de lait 1/4 c. à c. de sel huile pour la poêle
Pour la farce 300 g de champignons émincés 25 g de beurre + 20 g pour le plat 1 c. à c. de persil frais haché 1 c. à c. d'estragon frais haché 15 cl de crème fraîche 120 g de parmesan râpé 300 g de restes de poulet cuit émincé 10 cl de crème liquide
Préparation:
Incorporer à la farine, parmesan, oeufs, huile et sel. Ajouter le lait et la même quantité d'eau. Mixer au mixeur plongeant. Couvrir et laisser reposer 1 heure.
Cuire 8 crêpes dans une poêle huilée.
Dans une autre poêle, chauffer à feu moyen le beurre. Mettre les champignons et laisser cuire 5 mn en mélangeant de temps en temps. Ajouter le persil, l'estragon et la crème fraîche. Cuire 5 mn en remuant pour épaissir légèrement.
Préchauffer le four à 210°C.
Hors du feu, incorporer le poulet et 75 g de parmesan. Répartir la farce entre les crêpes, les rouler et les déposer dans un plat à four beurré.
Saupoudrer les crêpes de parmesan et de crème fraîche liquide.
Mettre à cuire à four chaud 15 à 20 mn.
Mots-clés: champignons, crêpe, parmesan, poulet
Une portion (env. 360 g) :
Calories 733 kcal
Protéines 39,5 g
Glucides 21,6 g
Lipides 46,7 g
Publié par Magalie1975
2 commentaires
Joe57
Je l'ai essayée et j'ai été plutôt déçue! Les proportions ne collent pas, on arrive seulement à faire
tout juste 4 crêpes et surtout pas 8! La façon de faire la pâte n'est pas non plus la meilleure, il vaut
mieux d'abord ajouter le lait et l'eau à la farine et ensuite les oeufs, le parmesan, le sel et l'huile!
De plus la farce n'est pas assez assaisonnée!
HITAME
ça à l'air facile je vais essayer