Gratin de champignons de Paris au jambon
Une recette de gratin maison par Magalie1975
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 Kg de champignons de paris 100 G d'échalotes 150 G de jambon 2 C. À s. De beurre Sel Poivre 200 G de fromage blanc 2 Jaunes d'oeufs Noix de muscade 2 C. À s. De ciboulette finement ciselée
Préparation:
Nettoyer les champignons, les laver et les couper en lamelles.
Éplucher les échalotes et les hacher en petits morceaux. Couper le jambon en gros dés.
Faire fondre le beurre dans une poêle. Y mettre à suer les échalotes. Ajouter les champignons et le jambon et cuire quelques instants à l'étuvée. Puis saler et poivrer.
Verser le jus de cuisson dans une petite poêle et le faire réduire. N'en garder que 3 cuillères à soupe.
Mélanger le fromage blanc et les jaunes d'oeufs battus, et relever le goût avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Préchauffer le four à 250°C.
Mélanger cette préparation aux champignons avec le jus réduit et le liquide restant dans la poêle.
Placer les champignons dans un moule à soufflé beurré. Répartir la préparation au fromage blanc et faire gratiner 5 à 7 mn au milieu du four.
Servir parsemé de ciboulette accompagné d'une salade verte.
Mots-clés: champignons, ciboulette, échalote, gratin, jambon, muscade, sauce fromage blanc
Une portion (env. 370 g) :
Calories 182 kcal
Protéines 11,2 g
Glucides 11,2 g
Lipides 3,7 g
Publié par Magalie1975
deydey
super bonne j'ai adorer j'ai pas mis de beurre pour faire light et franchement trop bon