Mes premiers yaourts maison avec un ferment lactique
Ma 3ème recette de dessert sur Les Foodies : à essayer!
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
1 l de lait entier 40 g de sucre ferment lactique Yalacta
Préparation:
Réactiver le ferment Yalacta pendant environ 2 heures avec un peu de lait (1/2 tasse).
Dans un saladier, verser le lait à température ambiante, le ferment réactivé et bien mélanger au fouet.
Ajouter le sucre, bien fouetter et mettre en pots dans la yaourtière environ 5 heures.
Mettre au frais pendant au minimum 4 heures.
Une portion (env. 130 g) :
Calories 100 kcal
Protéines 2,6 g
Glucides 9,3 g
Lipides 2,6 g
Publié par Magalie1975
Votes
- Invité a trouvé ça bon.
- Invité a trouvé ça assez bon.
13 commentaires
Invité
Bien que mes goûts se penchent sur le lait de chèvre, ce fût bien bon dans mon bidon !
Akhesa
je suis une adepte des yaourts sans sucre, c'est clairement une histoire de goût. peut-on faire cette recette sans sucre ?
patrick
pour 1l de lait combien doit etre le grammage du fermet
Invité
on en trouve en grandes surfaces (alsa)
val
ou trouver du ferment lactique mercie beaucoup
Invité
Il est possible de faire des yahourts au four : 1h30 entre 50 et 70 degrés. Puis les laisser dans le four sans l'ouvrir pendant 2 heures
Les faire refroidir pendant 2H minimum au frigo
ségo
j'ai acheté du ferment lactique en magasin BIO mais je ne connais pas le dosage à mettre pour faire mes yaourts, il est en poudre (rayon frais).Quelqu'un le connait il?
Invité
et si on n'a pas de yaourtiere peut on mettre au four si oui pendant combien de temps et a quel temperature merci d'avance
Magalie1975
Pour "réactiver le ferment", il faut mélanger la poudre Yalacta (ferment lactique) avec un peu de lait dans un verre. Ca permettra aux yaourts de devenir fermes lorsqu'ils seront dans la yaourtière.
Invité
Qu'est-ce que tu veux dire par "réactiver le ferment" ?