Parmentier au thon
Une recette de plat simple par Magalie1975
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Ingrédients pour le parmentier de thon avec une purée de pommes de terre :
750 g de thon au naturel, 1kg800 de pommes de terre, 25 cl de lait, 25 cl de crème fraîche liquide, 100 g de beurre, 4 échalotes, 3 gousses d'ail, 3 brins de persil, 3 c. à s. d'huile d'olive, noix de muscade, sel, poivre, le jus de 2 citrons
Préparation:
Éplucher les pommes de terre. Les laver et les couper en gros morceaux. Les faire cuire 20 mn avec une gousse d'ail épluchée dans de l'eau bouillante salée.
Éplucher les échalotes et les gousses d'ail. Les hacher.
Ouvrir et égoutter les boîtes de thon, les émietter.
Mettre l'huile d'olive à chauffer dans une poêle. Y faire revenir les échalotes, l'ail puis le thon émietté.
Ciseler les feuilles de persil au-dessus de la poêle. Verser le jus des citrons. Saler peu, poivrer puis ajouter une pointe de cayenne.
Beurrer un plat à gratin.
Préchauffer le four à 180°C.
Mettre à chauffer le lait, la crème et le beurre. Saler, poivrer et râper une peu de noix de muscade.
Égoutter les pommes de terre et les passer au moulin à légumes en versant au fur et à mesure le mélange lait/crème chaud.
Mettre le thon dans le plat puis recouvrir de purée de pommes de terre.
Enfourner et laisser cuire 10 mn.
Servir chaud accompagné d'une salade et de tomates.
Pour simplifier la recette pour les personnes possédant le thermomix, vous pouvez tout simplement réaliser la recette de la purée dans le thermomix.
Vous pouvez également réaliser cette recette en faisant une purée pommes de terre/carottes (comme sur la photo).
Mots-clés: beurre, crème fraîche, échalottes, hachis parmentier, jus citron, lait, muscade, pomme de terre, pommes de terre, thon
Une portion (env. 280 g) :
Calories 423 kcal
Protéines 31,2 g
Glucides 5,7 g
Lipides 25,6 g
Publié par Magalie1975
4 commentaires
Magalie1975
En effet 8 kg était beaucoup trop, je viens de corriger car c'est 1,8 kg de pommes de terre qui sont nécessaires à la recette.
Invité
pas mal idee sa change de la viande je vais le faire pour demain merci
yvette
Bonjour,
La recette parait facile, mais il me semble qu'il y a beaucoup trop de pommes de terre.
Je pense qu'un Kg suffiront ?
annick
Bonjour,voilà un très bon parmentier à déguster en famille.....Merci.