Soufflé au jambon
Une recette de plat excellente par Magalie1975
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 g de jambon coupé en petits morceaux 4 oeufs 100 g de gruyère 20 g de beurre pour le moule sel
Pour la béchamel40 cl de lait 40 g de farine 40 g de beurre sel & poivre
Préparation:
Préchauffer le four à 210°C.
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
Dans une casserole, mettre les 40 g de beurre à fondre puis ajouter la farine et mélanger 1 ou 2 mn.
Ajouter le lait progressivement.
Saler et poivrer.
Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeufs tout en mélangeant puis le jambon et le gruyère.
Battre les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Les ajouter délicatement à la préparation précédente.
Verser dans un moule à soufflé beurré et cuire à four chaud pendant 30 mn sans ouvrir le four.
Une portion (env. 100 g) :
Calories 47 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 4,1 g
Lipides 1,0 g
Publié par Magalie1975
13 commentaires
voh
Pas réussi pour la première fois mais je vais recommencé. J'avais pourtant regardé sur le net les astuces pou bien réussir son soufflé, mais il faut 1h15 de cuisson environ au four à gaz
Mick
Super bon, j'ai dû rajouter 10 mn de cuisson, mais parfait, un régal.
Laetitia
Et hop dans mes favoris!!! Merci pour cette recette...Elle a fait fureur, chez les petits comme les grands!
khadyja
ah les soufflés j'en raffole,merçi pour la rectte
+*+*+*+*+*+*+*+
hello la recette m'a l'air délicieuse
orlyne
Très bon, j'ai eu un petit problème de cuisson, mon moule été trop petit, j'ai mit le reste de la pâte dans 3 ramequins en supplément. Mes ramequins étaient cuits mais pas le gros. J'ai du rajouté 10min de +. La prochaine fois je ferai uniquement des ramequins. Et pour la cuisson je pense que le four traditionnel est plus adapté.
orlyne
Très bon, j'ai eu un petit problème de cuisson, mon moule été trop petit, j'ai mit le reste de la pâte dans 3 ramequins en supplément. Mes ramequins étaient cuits mais pas le gros. J'ai du rajouté 10min de +. La prochaine fois je ferai uniquement des ramequins. Et pour la cuisson je pense que le four traditionnel est plus adapté.
Magalie1975
Je le cuit dans un four à chaleur tournante mais ce n'est pas obligatoire.
orlyne
pour la cuisson : à four traditionnel au chaleur tournante ?
orlyne
pour la cuisson : à four traditionnel au chaleur tournante ?