Bavarois Framboises et Fruits exotiques
Une recette de dessert maison par Magalie1975
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
Ingrédients pour un cercle de 20 cm,
Pour la dacquoise aux amandes,
2 blancs d'oeufs, 65 g de sucre glace, 55 g de poudre d'amandes, 15 g de maïzena,
Pour le bavarois aux framboises,
250 ml de coulis de framboises, 250 ml de crème fraîche entière très froide, 60 g de sucre glace, 3 feuilles de gélatine (2 g chacune),
Pour le bavarois aux fruits exotiques,
250 ml de coulis aux fruits exotiques, 250 ml de crème fraîche entière très froide, 60 g de sucre glace, 3 feuilles de gélatine,
Pour la décoration,
130 ml de crème fraîche très froide, 30 g de sucre glace, fruits pour la décoration
Préparation:
Préparation de la dacquoise aux amandes :
Préparation du bavarois aux framboises :
Monter la crème liquide en chantilly à l'aide d'un batteur électrique et ajouter 60 g de sucre glace lorsque la crème devient plus ferme. Réfrigérer.
Préparation du bavarois aux fruits exotiques :
Répéter l'opération précédente avec le coulis aux fruits exotiques à la place du coulis de framboises et verser ce mélange sur le bavarois aux framboises.
Bon appétit !
Une portion (env. 20 g) :
Calories 50 kcal
Protéines 0,9 g
Glucides 0,2 g
Lipides 4,9 g
Publié par Magalie1975
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utilisateurs aiment cette recette!
4 commentaires
la belle
C' est super bon
la jolie sirène
il a l'air délicieux ce gâteau! il est superbe. félicitations!!
les toqués (Cécile)
superbe!!
comeleo
trop beau le gâteau !!! bravo